[常吃5种食物可防胃癌]最难吃的食物|5种超难吃的食物 竟可延长寿命

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　　一碗香米饭和一个糙窝头摆在眼前，你会选择哪一样？在一块西瓜和一瓣柚子之间，你会选择哪个做餐后水果？餐桌上看到洋葱和大蒜，你会忽略它们吗？生活中，我们往往热爱那些甜美、精细、香浓的食品，不喜欢苦涩、粗拙、味淡的食品。而恰恰在这些口感差的食品当中，存在着令人意想不到的营养和健康元素。

　　粗拙的食品
　　有些人不喜欢糙米和窝头，由于它们吃着“扎嗓子”，偏爱精细的香米和白面成品，其实扎嗓子的是名贵的膳食纤维。它能刺激肠道蠕动，资助排便，并改变肠道微生物的种类及数量，降低致癌物生成。膳食纤维广泛存在于口感粗拙的食品当中，包罗全谷类的米、麦及杂豆，如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌，每日应保证摄入20—30克的膳食纤维。建议早餐放弃传统的白米粥，改喝杂粮粥，精细白米饭改为全麦馒头。
　　味酸的食品
　　和甜橙、西瓜、香蕉比拟，爱吃沙果、山楂等酸味水果的人相对要少。其实，这类水果的酸味首要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸，这些天然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。若是感觉酸味食品口感欠好，可以把它们做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷冻，口感会大有改善。
　　发涩的食品
　　单宁、植酸和草酸的存在会让食品发涩，这是由于它们会和口中的唾液蛋白结合沉淀，使唾液失去润滑性，舌上皮组织收缩，产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性，对预防糖尿病和高血脂有益。好比橄榄、紫葡萄皮、苹果皮、核桃仁皮，它们都比果肉具有更强的抗氧化作用。建议苹果和葡萄最好带皮一起吃，吃核桃仁时，也不要把那层褐色的皮去掉。

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