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面包机做面包的方法可要比烤箱简单多了，比较适合烘焙新手，通常只需要按照食谱把所需材料投入面包桶中，选择相应的程序，其它的工作就可以全部交给面包机了，几个小时后我们就可以吃到香喷喷的面包啦。只要掌握好方法，用面包机做面包的成功率非常高，而且口感也不会比烤箱烤出来的差。
今天呢就给大家列出五个面包机食谱，并且加上详细的图片过程，让您一看就会。
一、用面包机做中种面包
材料：中种面团：高粉150g，酵母2g，鸡蛋90g，牛奶20g，糖15g
主面团：高粉150g，酵母2g，牛奶20g，糖15g，盐4g
做法步骤（如下图）：
1、把中种材料全部混合搅拌均匀并发酵成蜂窝状。
2、把发酵后的中种材料撕成小块放入面包桶中，然后加入主面团材料，启动揉面程序。
3、大约50分钟后，面团揉至完全阶段，可以用手拉出薄膜来。
4、取出面团，放盆中室温发酵至二倍大。天气冷的话也可以用面包机来发酵。
5、用手指戳下去，洞口不反弹也不塌陷，就可以了。
6、面团排气后，整成圆形，然后卷成吐司卷，放入面包桶中继续发酵至八分满，启动烘烤程序。
7、约35分种后面包就烤好了，撕开后内部组织看起来非常松软。
二、用面包机做甜面包
材料：高粉250g，牛奶120g，植物油2大勺，糖3大勺，鸡蛋1个，盐1/3小勺，酵母2g
做法步骤（如下图）：
1、把盐、糖、鸡蛋分别放到面包桶的三个角落。
2、放入植物油和牛奶。
3、面包粉过筛到面包桶里。中间挖个小洞，加入酵母。
4、选择和面程序，时间为30分钟。
5、第一次和面结束后，为了使面包更具韧性，再重复一次和面程序。
6、两次和面后，选择“发酵“程序，程序是1小时30分钟，不一定要按照这个时间，将面团发到2倍大即可。
7、把面团取出排气，揉成圆形。
8、平均分成三等份，盖上保鲜膜松弛10分钟。
9、取一个面团擀成长条后卷成卷，长度要和面包桶的宽度差不多。
10、三个卷都卷好后放入面包桶中继续室温发酵至两倍大，不需要启动发酵程序。
11、选择烘烤程序，35分钟后取出即可。
三、用面包机做白面包
材料：高粉250g，牛奶120g，白糖2大勺，酵母1小勺，盐1/3小勺，鸡蛋1个，黄油适量
做法步骤（如下图）：
1、将牛奶、白糖、鸡蛋、盐放入面包机桶中，然后放入面粉，面粉中间挖个小洞放入酵母，启动活面程序。
2、一次活面结束后放入软化的黄油，启动第二次活面程序。
3、两次活面结束后，面团差不多已进入完全阶段，可以拉出薄膜了。
4、室温下发酵至两倍大，用手指在上边戳一个洞，面团不会回缩和塌陷，说明已经醒发好了。
5、把面团等分成三份。
6、取一个面团擀成长条后从两边卷起。
7、把卷好的三个面团放入面包桶中进入二次发酵。
8、二次发酵结束后，表面刷上蛋液，启动烘烤程序，烤35分钟，香喷喷的面包就可以出炉了。
四、用面包机做低脂酸奶吐司
材料：高粉300g，原味酸奶120ML，牛奶95ML，糖3大勺，盐3g，酵母3g
做法步骤（如下图）：
1、把酸奶和牛奶倒入面包桶中，在两个角分别放入糖和盐。
2、放入面包粉，在上面挖小洞放入酵母。
3、启动活面程序。
4、一次活面结束后再次启动活面程序。两次活面结束后面团已经非常光滑了。
5、启动发酵程序，约一小时三十分钟，可以不用这么长时间，只要面团发酵至原来两倍大即可。
6、启动烘烤程序，机器默认为50分钟，如果等面包机程序完全结束的话，面包表皮会焦硬，通常烤35分钟即可取出。
五、用面包机做蜂蜜面包
材料：高筋粉260g，低筋粉115g，酵母5g，糖35g，盐4g，牛奶150ML，蛋液65ML，蜂蜜55g，花生油25ML；辅料：蛋液适量
做法步骤（如下图）：
1、把面粉、酵母、糖、盐、牛奶、蛋液、蜂蜜按照先液体后干粉的顺序放进面包桶。酵母放在面粉上面。
2、启动活面程序。活面结束后取出面团揉进25ML花生油，花生油不用揉得太均匀。
3、面团放入面包桶中再次启动活面程序。
4、第二次活面程序结束后取出面团，放入盆中室温发酵至两倍大。
5、用手指戳下去，不反弹不塌陷即可。
6、将面团等分成三份，揉圆后松驰20分钟。
7、把面团像吐司一样卷成三卷后放入面包桶。进行二次发酵。
8、发酵至原来两倍大，表面刷上蛋液，启动烘烤程序。
9、35分钟后取出，就可享用美味的蜂蜜面包了。
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