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槟榔吃起来虽然有些苦涩,但是还是带有一点点甜的,槟榔的吃法有很多,那么槟榔怎么吃正确呢?槟榔可以直接食用,也就是生吃,也可以干吃,生吃就是将新鲜的绿色槟榔果切成小片,吃果肉,槟榔制成浆喝起来是很不错的,它的吃法是很讲究的,下面我们来看一下槟榔的吃法吧。
槟榔果实
槟榔有生吃、干吃两种。生吃,即把新鲜的绿色槟榔果切成小片,果肉和果核同时嚼食。干吃,即把果子煮熟晾干,保存起来供长期食用。吃槟榔更有趣的是,不单食它的瓤肉,而与“扶留叶”(俗称萎叶)、灰浆(用蚌灰或石灰调制而成)为佐料一起嚼食,即所谓“一口槟榔一口灰”。
先将槟榔果切成小片,取灰浆少许放在“扶留叶”上,裹住槟榔片放人口里慢慢咀嚼。此时口沫变成红色,再把口沫吐掉而细啖其汁,愈嚼愈香,津津有味,直至脸热潮红,谓之“醉槟榔”。槟榔瘾大的妇女,配上少量烟叶,又香又辣,如喝烈酒。明代李时珍《本草纲目》云:“(槟榔)与扶留叶合蚌灰嚼之,可辟瘴疬,去胸中恶气。
不过美味归美味,医学研究表明吃槟榔对人体是有一定危害的,所以好吃也不能多吃。下面就看看槟榔到底有哪些危害吧。
医学界长期以来怀疑经常嚼食槟榔会造成口腔溃疡、牙龈退变、黏膜下纤维化,进而导致口腔癌变,医学研究发现咀嚼槟榔令口腔癌的风险上升8.4-9.9倍,槟榔果中的槟榔素和槟榔碱具有潜在的致癌性,槟榔的花、藤都含有致癌物质,美国和日本曾用槟榔提取物进行实验,发现会导致鼠类癌变。
槟榔干果
槟榔危害:
1、对牙齿本身不好:长期嚼槟榔,对牙齿磨耗严重。
2、对牙周不好:槟榔汁跟石灰混在一起,容易形成牙结石,不仅影响美观,而且影响牙周健康。槟榔纤维粗硬,还可能会刺伤牙龈或堵塞牙缝,造成牙龈的压迫而发炎。
3、对口腔黏膜不好:轻则可能引起粘膜病变,重则演变为口腔癌。
4、对颞下颌关节不好:长期咀嚼会加大颞下颌关节负重,引起关节弹响,疼痛等症状。严重时还可导致关节盘穿孔。
5、对消化系统的影响:槟榔部分成分会损害味觉神经与唾液分泌,影响消化功能。此外,槟榔渣也刺激胃壁,严重可导致胃粘膜发炎甚至穿孔。
本文来源:http://www.xieat.com/hangye/60999/
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