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黑椒汁，是结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的，一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品。黑椒汁具有多种功效与作用，它能够每道菜变得更加鲜美，同时，它还具有减肥的功效。黑椒汁不仅有这些功效，它还具有许多独特的作用与用途。
黑椒汁的功效与作用
黑椒汁的营养价值
黑椒汁中含有蒜瓣黑胡椒等调料炒制而成，为开胃消食的佳品。
黑椒汁的功效与作用
做法：最简单的黑椒汁做法是少量开水中加入奶油面酱（黄油化开加入适量面粉和水充分搅拌均匀）、鸡精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊状即可。
比较复杂的做法：
1.放油，下洋葱末，翻炒爆香；
2.放生抽、牛肉汁、糖、盐、邵酒（红酒最好）、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太干了，可以加一点开水；
3.勾芡适量，边倒边搅，适可而止。
最简单的黑椒汁做法：把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。可以根据个人口味来调整。
黑椒汁的功效与作用
用小火熬至浓稠，如果你实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。这个黑椒汁真的非常棒，一点不比外面差。
强烈推荐。
黑椒汁的食用方法
1.黑椒汁是一种调味佳品，无论是做菜还是拌面都能调制出好味道。
2.黑椒汁也会出现在西餐中，一般是浇在做好的牛扒猪扒等食物上做调味。
黑椒汁的保存秘诀
1.黑椒汁应置于阴凉干燥处保存。
2.黑椒汁可放入冰箱冷藏保存。
黑椒汁选用上等黑胡椒及各种精制原料，结合中西方配方根据各地名厨秘方研制而成的一种高品质、多用途的产品。黑椒汁是一种高碳水化合物、热量较低、高水分的食品，减肥时可适量食用，黑椒汁帮助厨师从繁琐的手工制作中解脱出来，为厨师带来方便和快捷，使厨师随用随取，及时满足顾客需求。
黑椒汁的功效与作用
1孕妇能吃吗
可以吃，但是不宜多吃，吃多了上火。
2功效和作用
开胃消食
3营养价值
黑椒汁中含有蒜瓣黑胡椒等调料炒制而成，为开胃消食的佳品。
4上火吗
会上火，属于香辛料类，很刺激味觉
5副作用
无明显副作用。
6能吃吗
可以食用，具有防癌抗癌、开胃消食的功效。
7怎么吃
黑椒汁是一种调味佳品，无论是做菜还是拌面都能调制出好味道。黑椒汁也会出现在西餐中，一般是浇在做好的牛扒猪扒等食物上做调味。
8禁忌人群
无特殊禁忌
9适宜人群
一般人群皆可食用黑椒汁
黑椒汁的功效与作用
黑椒红酒汁安格斯牛柳
材料
安格斯牛柳120克，四季豆15克，芝士棍10克，豆苗3克，小土豆10克，香菇8克
调料：黑椒碎30克\沙司15克\糖8克\A1酱5克\黄油10克\蚝油
做法
1.牛柳进烤箱烤5分钟备用。
2.小土豆，香菇，四季豆用热油炸约
1~2分钟后，捞出再用蚝油煮开备用。
黑椒汁洋葱炒猪肝
材料
洋葱，猪肝，黑椒汁
做法
1.盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断冲洗至无血水渗出，沥干
2.猪肝用一点老抽、料酒、白胡椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟
黑椒汁的功效与作用
3.洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿
4.嘴巴中含一口水，把泡好的洋葱切成好（可以切几刀再把菜刀和洋葱放水里浸下，效果更好）
5.热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变色立即盛出
6.锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软（如果觉得锅子不脏可以不洗锅子，直接用余油炒洋葱）
7.加入一大勺黑椒汁，翻炒均匀
8.倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅
火腿黑椒风琴薯
材料
土豆若干，随便你喜欢做几个都可以哈，火腿适量（也可以用培根，香肠等合适的肉类代替）
黑胡椒，孜然，辣椒粉，盐，油
做法
1.土豆选择外形规整，坑洞比较少的最好
2.这道菜土豆不去皮的话更加好操作，建议大家不要去皮，也更有营养
3.我实在是因为家里的土豆长的有点难看，只好把皮去掉了
黑椒汁的功效与作用
4.慢慢的一刀刀下去，切深一些但不切断，两边垫上筷子会让这一步变得更容易
5.保鲜膜包好土豆，用牙签在膜上扎些小孔便于排气。入微波炉高火叮4分钟
6.不同微波炉时间会有所差别，要根据自家的微波炉设定哦。不要把土豆转过劲儿了，六分熟就可以。熟过了的话土豆层会不好分开
7.叮土豆的时候吧火腿切薄片，尽量薄一些
8.土豆拿出来放凉一些，小心的拨开切口把火腿一片片的放进去，如图
9.需要的时候用刀子修一下火腿的形状
10.土豆表面刷油
11.撒上调料，可以根据个人喜好。我这里撒了多一些的黑胡椒，还有少量的孜然和辣椒粉。我个人觉得味道够了，口重的朋友和使用培根的朋友可以再撒一些盐
12.烤箱预热180度，烤15分钟
本文来源：http://www.xieat.com/youxi/86202/
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