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绿豆的营养成分比较丰富，民间传统的解暑佳品。绿豆熬成汤后，有淡淡的香味和甜味更是让人爱不释口。绿豆汤的功效与作用具体有哪些呢？绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤不仅能满足人们味蕾追求，还具有很多养生功效。绿豆汤的煮法，口味繁多，功效和作用有什么不同呢？
绿豆汤的功效与作用
1.清热
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
2.解毒
绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
3.消暑
绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。
4.促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
绿豆汤的功效与作用
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
一、喝绿豆汤，可以清热解暑消暑
绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑。如果想要利用绿豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水，或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。
绿豆汤的功效与作用
二、促进食欲
由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的问题，而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素，同时还可起到一个兴奋神经的作用，从而促进食欲。
三、清除体内毒素
绿豆本身就具有绿豆的作用，同时临床表示绿豆中含有抗过敏成份，因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个预防夏季高发皮肤病荨麻疹的作用。促进身体健康。
四、保护心血管健康
众所周知绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用，因此也就可以起到一个促进血脂平衡，从而保护心血管健康。再者这种球蛋白和多糖还具有促进动物体内胆固醇分解的作用，因此可减少人体对胆固醇的吸收，从而起到一个预防三高的作用，两者一结合，可大大的减少夏季高温突发心绞痛，冠心病，动脉硬化等一些心脏疾病发病的机率。
五、减少辐射
对于电脑一族来说，日常多喝点绿豆汤还能起到一个抗辐射的作用，可减少辐射对人体的危害。
六、保护肾脏健康
专家认为绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白分解，可减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤，因此可起到一个保护肾脏健康的作用，其实肾脏是人体先天之本，对肾脏起到一个保护的作用，自然也能减少很多疾病的困扰了。
绿豆汤的功效与作用
七、促进全身的健康
绿豆的营养价值本身是很高的，如其的蛋白质含量比鸡肉还要多，钙质的含量，磷的含量也都非常高的，因此多喝绿豆粥可起到一个维持机体正常发育的作用。
当然了要想让绿豆汤发挥出最大的养生功效，日常在熬绿豆汤的时候也是有很多讲究的，比如说只是夏季想消暑的话，那么随便暑个10分钟喝汤就成了，而如果想要利用其发挥出更好的养生功效的话，那么熬煮的时间就要长一点了。在喝的时候，可以加点糖或者盐调味一下。当然了也可以将绿豆同其它的食物一起煮，美味又俱养生功效十足。
可以说夏季喝点绿豆汤对促进身体健康具有很大的帮助，但是，生活中并不是每个人都适合多喝绿豆汤的，如寒性体质的人是不能喝绿豆汤的。或者经常腰痛，肾气不足，脾胃虚的人都是不能多喝绿豆汤的，再者在喝的时候要注意一个量。再者对于一些正在喝中药的人是不适合喝绿豆粥的。
总得来说，日常如果掌握科学的煮绿豆汤的方法，在加上科学的服用方法的话，那么就可以另其发挥出最大的养生功效。
促进全身的健康
绿豆的营养价值本身是很高的，如其的蛋白质含量比鸡肉还要多，钙质的含量，磷的含量也都非常高的，因此多喝绿豆粥可起到一个维持机体正常发育的作用。
绿豆汤的功效与作用
当然了要想让绿豆汤发挥出最大的养生功效，日常在熬绿豆汤的时候也是有很多讲究的，比如说只是夏季想消暑的话，那么随便暑个10分钟喝汤就成了，而如果想要利用其发挥出更好的养生功效的话，那么熬煮的时间就要长一点了。
在喝的时候，可以加点糖或者盐调味一下。当然了也可以将绿豆同其它的食物一起煮，美味又俱养生功效十足。
绿豆汤的功效与作用
可以说夏季喝点绿豆汤对促进身体健康具有很大的帮助，但是，生活中并不是每个人都适合多喝绿豆汤的，如寒性体质的人是不能喝绿豆汤的。
或者经常腰痛，肾气不足，脾胃虚的人都是不能多喝绿豆汤的，再者在喝的时候要注意一个量。再者对于一些正在喝中药的人是不适合喝绿豆粥的。
总得来说，日常如果掌握科学的煮绿豆汤的方法，在加上科学的服用方法的话，那么就可以另其发挥出最大的养生功效。
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