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色泽鲜红的小龙虾是人们餐桌上的一道美食,尽管前段时间食用小龙虾易患横纹肌肉溶解症闹得人心惶惶,但很多人还是冒险吃虾,足以证明小龙虾的美味真不是盖的。近日,网上曝出湖北惊现蓝白小龙虾的消息,小龙虾通常以红颜色为主,蓝色和白色的小龙虾还真是罕见,难不成这两只蓝白小龙虾是外星生物?
蓝色小龙虾
这两只小龙虾由于颜色十分罕见,迅速引发网友围观和讨论,有人认为这两只虾颜色罕见,可能是基因突变所致;也有人认为,蓝白小龙虾有可能是在环境污染严重的海域长大,从而改变了小龙虾本身的颜色。尽管众说纷纭,但问题是,这两只小龙虾你敢吃?
为此,记者特意采访了湖北省水产科学研究所高级工程师、被誉为小龙虾首席研究专家的舒新亚教授。舒教授表示,蓝色小龙虾和白色小龙虾在国外都有,而在国内则比较少见。小龙虾是一个很大的家族,它有600多个种类,我们国内常见的是红色小龙虾只是小龙虾大家族中的一员。
白色小龙虾
据他介绍,蓝色和白色小龙虾在我国出现,有两种可能:一是从国外引进来的;二是由于小龙虾的内分泌作用和环境、食物等因素的影响导致小龙虾个体出现变化。其中,个体的内分泌作用可能是主要成因,因为小龙虾体内有一种叫做虾青素的物质,它有红色、褐色、蓝色等多种颜色,局部以什么颜色为主,虾壳就会呈现出什么颜色,这些都是因个体而变的。
舒教授同时表示,这些虾的颜色尽管不同于我们常见的小龙虾,但食用并不会对人体造成危害,大家可放心食用。
本文来源:http://www.xieat.com/yule/51624/
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