[小龙虾中国吃货]吃货们这次真怂了 湖北现蓝白小龙虾

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小龙虾一直都是吃货们的挚爱之一，也是湖南当地的特色小吃之一。但是据我们日常的经验来说小龙虾在没煮熟之前一般都是深红色的，但是日期啊有网友爆料称在湖北地区发现蓝白小龙虾，并将图片发布上了网络上。那么问题来了，这些蓝白小龙虾能吃？

网传的蓝色小龙虾

网传的白色小龙虾

小编在网上搜索发现，关于“小蓝虾”和“小白虾”的报道其实非常多，在江苏、安徽、重庆等地也有过报道。但是大家关注的焦点都是：这些不同颜色的小龙虾究竟是怎么出现的？是污染还是基因变异？

正常小龙虾与蓝色小龙虾

但是据湖北省水产科学研究所高级工程师、被誉为小龙虾首席研究专家的舒新亚教授表示，其实蓝色小龙虾和白色小龙虾在国外都有，而在国内则比较少见。小龙虾是一个很大的家族，它有600多个种类，我们国内最常见的是红色小龙虾只是小龙虾大家族中的一员。

既然专家发话说这是正常个体，只是那只是我们经常在吃最常见的，没有见过不常见的，关键是能吃。对于吃货们来说，知道能吃就行了，不过小编还是认为这种小龙虾还是少吃为妙。

7月7日，有记者特意采访了湖北省水产科学研究所高级工程师、被誉为小龙虾首席研究专家的舒新亚教授。舒教授表示，蓝色小龙虾和白色小龙虾在国外都有，而在国内则比较少见。小龙虾是一个很大的家族，它有600多个种类，我们国内常见的是红色小龙虾只是小龙虾大家族中的一员。

蓝色小龙虾

据他介绍，蓝色和白色小龙虾在我国出现，有两种可能：一是从国外引进来的；二是由于小龙虾的内分泌作用和环境、食物等因素的影响导致小龙虾个体出现变化。其中，个体的内分泌作用可能是主要成因，因为小龙虾体内有一种叫做虾青素的物质，它有红色、褐色、蓝色等多种颜色，局部以什么颜色为主，虾壳就会呈现出什么颜色，这些都是因个体而变的。对于网友提出的污染或变异导致“小蓝虾”和“小白虾”出现的推测，舒教授予以了否定，他说蓝色和白色小龙虾的出现只是一种极为少见的个体现象，不能反映整个种群的特征和区域环境的变化。

舒教授同时表示，这些虾的颜色尽管不同于我们常见的小龙虾，但食用并不会对人体造成危害，大家可放心食用。

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