【www.xieat.com - 游戏】
沙姜有什么功效与作用？沙姜是我们生活常见的一种食材，同时它的根茎还可以入药。沙姜的功效是行气温中、消食、止痛，除此之外，沙姜还具有治胸膈胀满、脘腹冷痛、饮食不消的作用。下面我们来具体了解沙姜的功效与作用。
沙姜的功效与作用
沙姜的功效
沙姜是山奈进行干燥之后的根茎，它又被称为山辣。它能够起到行气温中的作用，同时还可以用来止痛消食呢，它能够用来缓解多种疼痛，比如胸膈胀满等症状。同时它还能够治疗积食症，不过如果是患有阴虚血亏或者是胃部有郁火的人是不可以食用的哦。
类别：温里药
别名：山柰、三萘子、三赖、山辣。
药用部位：根茎。
性味：温;辛。
归经：归胃经
功效：行气温中，消食，止痛。
主治：沙姜可以用来治疗胸膈胀满和脘腹冷痛，对于积食症也具有非常有效的治疗作用。
用法用量：内服：煎汤，6～10g;或入丸、散。外用：适量，研末调敷;或捣敷;或搐鼻。
来源：沙姜为姜科植物山柰的干燥根茎。
沙姜的功效与作用
沙姜的作用
沙姜能够起到温中散寒的作用，同时它还可以用来开胃消食呢，另外它也可以用来理气止痛，它非常适合胃寒的人或者是心腹冷痛的人以及肠鸣腹泻的人食用，对于那些没有食欲的人也是可以食用的。
1、沙姜治心腹冷痛：山柰、丁香、当归、甘草等分。为末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。(《濒湖集简方》)
2、沙姜治风虫牙痛：肥皂一个，去穰，内入三赖、甘松各三分，花椒、盐不拘多少，以塞肥皂满为度，用面包，炼红，取研为末，每日擦牙。(《摄生众妙方》)
3、沙姜能够治疗一切牙痛：我们需要取二钱的山柰子(用面裹煨热)，和半钱的麝香。一起将它们研磨成细末，然后每用三字，口噙温水，随牙痛处一边鼻内搐之，漱水吐去，便可。(《海上方》麝香一字散)李时针的《本草纲目》中称沙姜辛温，谓暖中，辟瘴疠恶气，治心腹冷气痛，寒湿霍乱，盖味辛温而气芳香，辟寒行气，因亦与砂仁、蔻仁诸物相近，故治疗亦约略似之。又谓治风虫牙痛，则亦专行阳明，可作引经药，用与甘松同，必非辛温之物，可以独治阳明风火。
结语：通过小编上文的介绍，我们知道沙姜其实就是山柰，它能够治疗我们日常生活中的牙痛现象，同时它还可以治疗心腹冷痛呢，所以它是非常实用的。
沙姜和生姜有什么区别
沙姜虽然名字中带有“姜”，但其实并不是姜，只是吃起来带有生姜的点点辛辣味，所以被人们称为沙姜。沙姜和生姜同属于姜科，但在烹调中的作用和食疗功效都有很大的区别。
作用不同
生姜味辛辣，它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品，亦用于糕饼糖果制作，如姜饼、姜糖等。
沙姜的功效与作用
沙姜也有辛辣味，但比生姜要淡一些，而且沙姜不仅能去腥，还有提鲜增香的作用，这是生姜所不具备的特点。沙姜尤其适合用于各种肉类食材的烹调，也可以用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。
功效不同——
生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
沙姜味辛、性温，入胃经;有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效;适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。
沙姜的宜忌人群
沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料，无论是老人、小孩、孕妇还是哺乳期的妇女，均可食用沙姜。因为沙姜具有很好的食疗功效，对这类人群有益。
沙姜的功效与作用
如果是有急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人群，多吃沙姜可缓解身体的不适。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。
需要注意的是，婴儿应少吃沙姜，因为沙姜辣味比较重，对肠胃有一定的刺激作用。
更要警惕的是，阴虚血亏人群不宜食用沙姜，会使体质更加虚弱;如果是肝气郁结所致的内火旺人群，也不宜食用沙姜，容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。
沙姜与生姜一样，可以用来调味，在烹饪菜肴的时候，只需将沙姜清洗干净去皮即可下入锅中与菜肴一同炒制，增强菜肴的口感。
沙姜还是制作各种香料不可缺少的一味材料，很多香料的组成成分中都会有沙姜，如沙姜粉、五香粉等。
在制作火锅底料的时候，沙姜也是必不可少的，我们经常吃的重庆火锅，汤底就是用沙姜与其他各种香料配制而成，因此重庆火锅才能够如此鲜辣美味。
在日常生活中，沙姜更是常见的中药材之一，可煎汤，也可以做成丸剂，还可研磨成末。内服可治疗心腹冷痛，外用可治疗牙痛，可增强体质，使人体更健康。
沙姜的功效与作用
沙姜怎么做好吃
在南方，人们常常会用沙姜与各种食材搭配食用，如沙姜鸡、沙姜猪手、沙姜五花肉、沙姜白切鸭等等。那么沙姜怎么做好吃呢？下面我们就介绍几种沙姜的做法供大家参考。
一、沙姜鸡
材料：整鸡、沙姜、葱、盐、糖、料酒
做法：1、鸡处理好清洗干净剁成块，后用盐和料酒的混合液腌20分钟。
2、沙姜洗净去皮切碎末，葱切葱花。
3、锅中倒油，烧热，放入腌制好的鸡，炒至变色。
4、把鸡推到锅的一边，搁置；放入沙姜炒香。
5、将鸡混合沙姜一起炒匀，接着加一点糖和水，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。
6、最后撒上葱花即可出锅。
PS：焖制的时候如果怕会粘锅可以不加盖，但要注意加水避免锅烧干了鸡肉还没熟。
沙姜的功效与作用
二、沙姜猪手
材料：猪手1只、沙姜半斤、葱、香菜、盐
做法：
1、将猪手竖着切成两半，用清水洗干净，然后用盐和酒的混合液腌制10分钟。
2、将沙姜用水洗干净。买回来的沙姜多半是沾有泥沙的，这时候我们要将上面粘着的泥沙清洗干净。
3、用电磁炉把水烧烤，然后先放入一部分的切碎的沙姜，再放入腌制好的猪手，高火炖大约半小时。
4、加盐调味，然后将猪手连水一起倒入碗中，晾凉后放入冰箱中冷藏一晚上。
5、第二天将猪手拿出来，放在电磁炉上热一热，剔除猪骨。冻了一晚上的猪手表面会凝结，需要经过电磁炉加热来溶解。
6、将剔除骨头的猪手切件，加清水放冰箱中冻一个小时左右。
7、取剩余的沙姜末，放入油锅中炒香，然后倒一点煮猪手的水进去，加盐调味后放入猪手中。
8、最后加入葱和香菜拌匀，即可食用。
本文来源：http://www.xieat.com/youxi/86118/
推荐访问:沙姜粉的功效与作用
