一公斤就要三万多元全世界最贵的驴奶起司

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今天小编为大家分享的是关于一公斤就要三万多元全世界最贵的驴奶起司的文章，一起来看看吧。

在一般便利商店买四包起司也不过476元，你能想像同样份量的起司可以卖到上万元吗？

根据维基百科，巴尔干驴子在世界上已经非常稀少，现在只能在塞尔维亚与蒙地内哥罗才看得到。

全世界最贵的起司

在塞尔维亚的扎撒维卡特殊自然保护区(Zasavica Special Nature Reserve)，暗藏着全世界最贵的驴奶起司。在那里，一公斤的驴奶起司可要1,000欧元(折台币约3万5,880元)才买的到！被视为全世界最贵的起司。

这块起司究竟有什么奥秘，可以开出这么高的价格？跟随地球图辑队的脚步一起来看看吧！

这些看起来普普通通的白色起司，价格可是会让人大吃一惊。

出自濒危动物货源独家

其实驴奶本身并不特别，它被认为可以抗老化、抗过敏、提升抵抗力、又富含丰富的矿物质，所以有些人也有饮用驴奶的习惯。

但这起司就贵在它不是出自一般驴子，而是濒危的「巴尔干驴子」，而且也只有这个保护区的牧场会产出这种起司。

巴尔干驴子过去是塞尔维亚人用来当作运输的工具，但是当它们被现代交通工具取代时，就有大量的巴尔干驴子遭到虐待、屠杀。直到近年才开始受到重视并保育。

驴子乳量不高

另一方面，驴子的乳量本来就不高，就算牧场每天都挤三次奶，平均每只母驴一天还是只能产出300毫升的驴奶。相较起来，台湾的乳牛一天就可以产出约20公升的牛奶。

一块起司需要27公升的驴奶

再者，大约27公升的驴奶才能产出一公斤的驴奶起司。相较起来，只要10公升的牛奶就可以产出一公斤的起司。因此同样是生产一公斤的起司，一只乳牛一天可以「做」出两块，却需要90只驴子才能产出一块。

一名工人正在徒手帮驴子挤奶。由于牧场找不到适合帮驴子挤奶的机器，他们只能采人工的方式挤奶。

照片为可以快速帮乳牛挤奶的「圆盘榨乳机」，这种高度机械化的方式也替劳工省了不少力。

味道独一无二

至于吃起来怎么样呢？有幸吃到这片起司的BBC记者武柯薇琪（Kristin Vuković）描述道：「吃起来甜甜的，味道很纯净、温和，跟我过去吃过的起司完全不一样。」

你也许会好奇，为什么被设为保护区的地方还可以设立牧场？

在保护区的牧场里跑跳的巴尔干驴子。

保护区设立 牧场主人有功

其实这里会被设立为保护区，也是牧场主人西米奇(Slobodan Simić)的功劳。大约20年前，身份还是退休议员的西米奇，听说在塞尔维亚的中西部有些湿地，就过去一探究竟。

「我马上爱上了那里。」西米奇说道。

这块湿地就是扎撒维卡。当时1,825公顷的大片土地完全没有被开发的痕迹，这个地方不仅适合赏鸟，一到夏天，整片湿地还会染上笔墨难以形容的鲜艳色彩。于是西米奇透过政治关系牵线，在1997年成功说服政府将这里设为自然保护区。

工人正在将挤好的驴奶倒进桶子里。

做好的起司，也会交由其他员工仔细检查。事实上，由于驴奶本身的酪蛋白不够做成起司，所以里面还添加了40%的羊奶来做补充。

救出被虐待的驴子

扎撒维卡保护区设立的三年后，西米奇在附近城镇救出了一群被虐待的巴尔干驴子，并且带回扎撒维卡放养。在2012年，他萌生出做驴奶起司的点子，并在起司制造商马林科维奇(Stevan Marinković)的帮助下，成功生产出这块昂贵的起司。直到现在，西米奇的牧场已经成功复育出180头巴尔干驴子。

除了起司，这座牧场也有贩卖驴奶肥皂、抗衰老面霜、还有驴奶利口酒。他们希望可以借这些商品线的发展，能让更多人注意到这些正在濒危的物种。

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