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鱼有许多的种类,是人们日常食物之一。而很多人都推荐吃深海鱼,因为相比一般的鱼深海鱼不仅高蛋白还低脂肪,是非常不错的选择。而日常生活中比较常见的深海鱼有哪些呢,并且这些深海鱼都是极其富有营养的,一起来看看吧。
常见深海鱼有哪些
三文鱼:三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼,三文鱼是深海鱼的一种,当产卵时会迁移至淡水河中,是一种肉质紧密鲜美,并且富有弹性,营养价值丰富。三文鱼的做法有很多,其中最著名的大概就是刺身,而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。
金枪鱼:金枪鱼既是鲔鱼、吞拿鱼,金枪鱼肉质柔嫩鲜美,并且蛋白质和营养成分丰富,有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。是一种人们非常喜爱的深海鱼类美食,金枪鱼常被用来做成刺身,也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼,味道一样美味。
鳕鱼:鳕鱼是一种常见深海鱼,一般体型较短,其肉质白细鲜嫩,清口不腻,并且影响丰富,鳕鱼含有大量鱼油常被用来制作鱼肝油。由于鳕鱼在市场上的价格偏贵,于是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点,用油鱼代替鳕鱼以低价出售,然而油鱼营养价值差于鳕鱼,并且大量食用容易引起腹泻。
秋刀鱼:秋刀鱼分布于北太平洋,在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到这种美味的深海鱼,因此极其受食客的喜欢,秋刀鱼味道鲜美,并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤,口感香脆,肉质鲜美,非常好吃。
鳗鱼:鳗鱼生存在海中,与鳝鱼长相相似,常常混淆。鳗鱼同样非常美味,在营养价值上也极为丰富,富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多,一般来说将鳗鱼从背部切开,再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。
比目鱼:比目鱼既鲽鱼,身体扁平生存在温暖的浅水海域,比目鱼鱼刺较少,肉质细嫩,味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼,在烹调上有很多方式。在药性功效方面,比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收,有助于降低血中胆固醇,增强体质。
带鱼:带鱼是我国常出现在餐桌上的食物,是一种凶猛的肉食鱼,带鱼有着肉厚刺少,营养丰富等特点使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,鱼肉易于消化,是老少咸宜的家常菜谱。
黄鱼:黄鱼在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼,黄鱼对人体的滋补很有作用,因其肉质中含有多种维生素、微量元素,且高蛋白。体质不好的人和中老年人,尤其适合食用黄鱼,可做为食疗。其中小黄花鱼常以油炸烹饪;大黄花鱼则以清蒸居多。
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