[火腿培根为致癌物]火腿培根为致癌物 热狗汉堡BBQ多吃或成致命食品

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不管是学生还是上班一族，想必都青睐于火腿培根手抓饼，片片在煎盘上洋溢出诱人香味的培根，往往让人胃口大开，如此的味蕾诱惑，又有谁能抵抗得了呢？可谁能料想，这样的人间美味，却被世界卫生组织列入致癌物质的排行中，而且其致癌危害不亚于砒霜。那火腿培根又是怎样给人们的饮食健康带来危害的呢？

腌肉

熏肉

像培根火腿这类的红肉食品，是经过了烟熏，腌渍，添加化学物质等重重“装饰”的“后天美女”，进而吸引了人们的眼球，锁住人们的味蕾，让人欲罢不能。不可否认，生活中的大部分美味都是经过了加工处理而得。可这熏肉和香肠，其内物质确是给人们的健康带来可观的危害，英国甚至声称约15万人死于进食此类致癌物。

培根

世卫组织发布的这个消息，对于培根烟熏肉爱好者甚至是“无培根会死”人群来说，简直是一个噩梦。健康与享受，他们又该如何抉择？上帝在把你的门关上的同时，还是不会忘记给你留一扇窗的。既想继续享受火腿培根的美味，又想保持健康，新鲜瓜果来助阵。吃了腌制肉或红肉，再来些许餐后瓜果，在一定程度上降低了致癌率。不过，最关键最根本的还是，吃货们要控制火腿培根的摄入量。

世界卫生组织：火腿培根为致癌物，与砒霜同列。世界卫生组织预计26日将宣布,火腿、培根等加工肉制品为“致癌物”,即致癌程度最高的物质,与香烟、砒霜“为伍”。加工肉制品指使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过的食物,除火腿和培根,还包括一些熏肉和香肠。

烟熏培根

世卫组织下属的国际癌症研究机构将物质的致癌程度分为五级，依次为：致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。

根据“世界癌症研究基金会”建议，应该尽可能少地食用加工肉制品，包括火腿、培根和腊肠。如果一个人每周食用的红肉(包括牛肉、羊肉和猪肉)不超过500克(烹饪后重量。500克经过烹饪的红肉约等于700克生肉。)，患上肠癌的风险会大大降低。汉堡包、碎牛肉、带骨猪排以及烤羊肉也可与红肉归为一类。

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