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一年之计在于春，一日之计在于晨。而开启一天好心情的早晨中，早餐是必不可少的。早餐食谱大全帮你每天不重样，做出健康美味的早餐。早餐食谱的做法是如何的，今天我们来学习健康营养早餐的具体做法。
早安！从美梦中醒来，美好的一天又开始了！为了有十二分的精力去面对一天的工作和生活，一定要吃一顿美美的早餐哦。俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”也许您在早晨上班前会花上一个小时来穿衣打扮，再花上半个小时安排当天的日程，却省不出10分钟认认真真吃个早餐？长期不吃早饭会不知不觉落下
早餐食谱大全及做法
“病根”：胆囊是储存胆汁的场所，进食后，胆囊开始收缩，胆汁被排放到肠道中，帮助消化食物;如果不吃早饭，胆囊就不会收缩，胆汁一直储存在胆囊中，时间长了会患胆结石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。
一.火腿早餐卷
早餐需要快捷、方便、营养。怎样才能在较短的时间内做出营养又美味的早餐呢？我用小青菜配上鸡蛋、面粉以及火腿肠快速制作出来的早餐卷，不仅营养丰富，含有丰富的维生素，动物蛋白、淀粉、脂肪等，还秀色可餐，使人胃口大开。
主料：鸡蛋2个 火腿肠100g
辅料：白面粉适量、小青菜适量、盐适量、色拉油适量、胡椒粉适量
步奏：
1.把小上海青洗净待用。（这可是我家阳台泡沫箱里中的无公害上海青哦）
2.然后把青菜剁碎待用。
3.鸡蛋打入碗内搅匀，并加入盐、胡椒粉和面粉再次搅匀。
4.然后放入剁碎的小青菜搅匀。
5.平底锅置火上加入少许色拉油抹均匀。5成热时倒入面糊摊薄。再盖上锅盖小火煎。
6.这样就熟了。盖上锅盖就只需要煎一面就可以了。
7.把煎好的鸡蛋饼翻过来放上一根火腿肠，然后从一边卷起来。要卷紧一些。
8.再把卷好的蛋饼用刀切成斜段摆盘即可。
早餐食谱大全及做法
二.鲜虾粥
虾含有丰富的蛋白质，以及多种微量元素，而且虾肉很容易消化吸收，用来做粥再合适不过了，一道美味营养的鲜虾粥有没有让你的味蕾蠢蠢欲动呢？
主料：大米100g 大明虾100g 香菜适量
辅料：葱适量 盐适量 姜适量 料酒少量 胡椒粉适量
步奏：
1.首先将大明虾取虾仁，加入少许盐、淋入适量料酒、撒少许胡椒粉，拌匀，腌制十分钟。
2.葱切葱花，姜切丝，香菜切段。
3.锅中倒入半锅清水，大火烧开，倒入洗净的大米，转小火，煮二十分钟。
4.再下入姜丝、虾仁，煮五分钟，接着放入两勺盐，撒少许胡椒粉，最后放入香菜、葱花，拌匀，即可出锅。
三.鸡蛋卷饼
焦香的培根，被卷在软嫩鲜香的鸡蛋皮内，再配以生菜清脆的口感，如果能再来一杯热牛奶，一顿丰盛的早餐就完美呈现啦！
主料：鸡蛋2个
辅料：油适量 盐适量 生菜适量 大蒜适量 番茄酱适量 培根适量
步奏：
1.首先将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，搅打至蛋液蓬松、蒜子切成蒜米。
2.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。
3.锅中倒入油，将培根倒入锅中，煎至一面变色时，翻边煎另一面，待培根煎熟后，下入蒜子煸香，接着加少许盐调味，就可以出锅了。
4.将煎好的鸡蛋皮平铺好，放上培根、生菜，卷起来，然后切段，再浇上番茄酱调味，一道美味的鸡蛋卷饼就可以尽情享用了！
四.奶酪三明治
首先先把鸡蛋在锅中煎着，然后切面包皮，准备其他材料，再把鸡蛋翻个个，冲一杯橙汁。然后组合一下，你看这早餐不是来了？因为奶酪中已经有了牛奶，所以我备了橙汁。你也可以准备其他果汁。
主料：土司3片 鸡蛋1个 火腿4小片 奶酪1片
辅料：油适量 盐适量
步奏：
1.鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼
2.准备土司三片去掉外皮，以及其他材料
3.取一片土司，上面平铺火腿
4.放入一片奶酪
5.再放一片土司，上面放鸡蛋
6.上面再放一片土司，对半切成三角形即可
早餐食谱大全
中式早餐食谱一：
肉末菜粥，豆沙包，芹菜，豆腐干。
肉末菜粥：粳米，糯米，肉末，菠菜，胡萝卜。
豆沙包：面粉，赤豆沙，果脯，猪油。
芹菜豆腐干：芹菜，豆腐干丝，茭白丝，香菇。
早餐食谱大全及做法
中式早餐食谱二：
皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。
皮蛋粥：粳米，糯米，皮蛋，芹菜，火腿。
果酱包：面粉，果酱，核桃，牛奶。
雪菜肉末：雪菜，肉末，土豆，胡萝卜。
中式早餐食谱三：
菜肉馄饨，白果糕，鹌鹑蛋。
菜肉馄饨：面粉，肉末，腌小白菜，香菇，姜。
白果糕：糯米，粳米，白果，核桃，葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋，绿豆芽，青椒丝。
早餐食谱大全及做法
中式早餐食谱四：
牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。
牛奶果羹：牛奶，苹果，桔子，葡萄干。
鲜肉青团：糯米，青菜汁，肉末，香菇，冬笋，火腿末。
牛肉土豆丁：牛肉，土豆，胡萝卜，圆椒。
中式早餐食谱五：
燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。
燕麦粥：燕麦片，火腿丝，胡萝卜末，香菜。
菜肉包：面粉，肉末，腌小白菜，豆腐干，香菇。
什锦泡菜：大白菜，榨菜，小黄瓜，辣椒等。
中式早餐食谱六：
黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。
黑枣粥：粳米，糯米，马芽枣，核桃。
鲜肉小笼：面粉，肉末，冬笋，香菇。
苣笋豆干：苣笋，豆腐干，胡萝卜，香菇。
中式早餐食谱七：
豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。
中式早餐食谱八：
红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把。
中式早餐食谱九：
酱豆腐，蒸蛋羹，半个馒头。
中式早餐食谱十：
南瓜枸杞大米粥，煎鸡蛋，什锦泡菜。
中式早餐食谱十一：
一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。
早餐食谱大全及做法
中式早餐食谱十二：
牛奶一杯、鸡蛋煎饼（不要中间的薄脆）1块。
中式早餐食谱十三：
红枣玉米糊一碗，素包子一个。
中式早餐食谱十四：
黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜。
中式早餐食谱十五：
绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只。
中式早餐食谱十六：
牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个。
1、虾仁紫菜馄饨汤：
原料：鲜虾150克，馄饨皮50克，紫菜5克，虾皮10克，木耳10朵，葱、姜汁、食盐、味精，香油，酱油少许。
制法：
1）鲜虾去壳，去掉虾背上的黑线，用开水焯后，挤出水，剁成细蓉状。
2）将木耳去杂，洗净，剁碎。
3）用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好，放盐，使成鲜咸口味的馅料。
4）用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨，用锅放水煮馄饨。
5）用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油，用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。
功效：可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘，能促进内分泌系统的发育，促进甲状腺素的合成，有利于大脑细胞和智力的发育。
早餐食谱大全及做法
2、排骨海带面：
原料：排骨150克，发好海带100克，杂面条100克，姜、食盐适量。
制法：
1）排骨洗净放在锅中加水煮，水开后，撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。
2）海带泡发后，洗净，切成宽条，放进排骨汤中一起煮。
3）排骨、海带九成熟时，把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。
功效：排骨营养价值高，含钙量高，海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生，对于胎儿骨骼，内脏、大脑发育均有好处，可经常食用
1、红枣桂圆银耳羹：
原料：红枣7枚，桂圆50克，银耳10朵，冰糖适量。
制法：
1）将红枣洗净，桂圆洗净后去皮，去核，银耳用水发好用手撕下花瓣待用。
2）用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中，加水没过食物，放在火上加热煮15分钟左右，把冰糖加入，再煮几分钟即可。
功效：每日一次，早晚服用或加餐服用均可，有补血，益智的作用，益于脑细胞生长。
早餐食谱大全及做法
2、糖醋莲藕：
原料：莲藕250克，花生油15克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋1O克，食盐1克，花椒10粒，葱花少许。
制法：
1）将莲藕去节、削皮，粗节一削两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2）炒锅置于火上，放入花生油，烧至五成热，放入花椒，炸出香味后捞出，再放入葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒，待藕片成熟，淋少许香油即可出锅。
功效：藕解渴、散淤，清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健补脾胃的作用，能增进食欲，补充营养，健脑益智。
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