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常见的新鲜水果中，含热量价值最高的是鳄 梨。它的可食部分每千克含热量达6822焦耳, 而且含有维生素A、C、E等。而含热量最 少的是黄瓜，每千克含热量仅为672焦耳。
鳄梨又名油梨、酪梨，素有“天然黄油” 之称。它原产于美洲热带及亚热带地区的墨 西哥、厄瓜多尔、哥伦比亚等国，现巳有40多个国家有栽培。我国的海南、 台湾、广东、广西、云南、福建、四川、浙江等地区也都有小面积的栽培。鳄 梨营养丰富，其80%的脂肪为不饱和脂肪酸，极易被人体吸收；果肉含糖量 极低，是糖尿病人的高脂低糖食品；鳄梨油含有 丰富的维生素E及胡萝卜素等，是生产化妆品 很好的原料。
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