[教你做营养又美味早餐]清炖全鸡 8步教你做出营养美味鸡

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逢年过节，或者家里来客人时，菜桌上总少不了鸡。鸡的谐音是吉，古中国人喜欢吃鸡就是这个意思，鸡肉口感鲜美，各种做法都适合用来烹饪鸡肉，但是今天为大家介绍最有营养的做法，清炖全鸡，顾名思义就是清炖整只鸡。清炖全鸡能最大限度的保持鸡的造型，营养价值和口感，冬天需要滋补的季节来一道清炖全鸡最适合不过了。

清炖全鸡

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

食材：三黄鸡1只、姜1小块、盐适量、香叶3片、黑胡椒1小搓、香菇3个、白醋2滴、水适量、八角2个

制作方法：

材料图

1、准备好所需要的材料。

鸡洗干净

2、先将香料放热水里浸泡一下清洗干净。

鸡焯水

3、锅中加入适量的水，放入清洗好的鸡焯几分钟，只要表皮变硬即可。

冲洗干净

4、焯好的鸡捞起，如果鸡身上粘有血沫可以用焯鸡的水把表皮的血沫冲干净。

香料塞到鸡肚中

5、将香料放入焯好的鸡腹中。

定型

6、腹部向上放入炖锅中，定好型。

加水

7、放入切好的姜块、香菇，加入两滴白醋，适量的盐，再加入足够的水。

清炖全鸡

8、炖差不多两个半小时即可。

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