【www.xieat.com - 生活】
这次再介绍一道广东人独特的“美食”水蟑螂,广东人的重口味是人尽皆知的,就不说中国十大禁菜在广东的热销,各种重口味在广东最为火爆,而水蟑螂可能很多人不知道是什么,但是看到蟑螂就知道肯定不会是什么好东西的,而水蟑螂也叫龙虱,这个大家就熟悉多了吧,不过外地人可不能介绍这样的美食。
一、补肾的重口味美食水蟑螂
水蟑螂又名龙虱,是一种生活在水下的蟑螂!属于水生昆虫,虽然并不是很多人喜欢这样的昆虫,但是在广东,水蟑螂早已经成为当地的美食,而且据说当地很多人下馆子都会点上这么一道菜,在各大酒店也都是有售的,可见水蟑螂这道菜在广东的市场还是非常广的。
水蟑螂之所以备受欢迎,主要是因为体内蛋白质含量非常高,而脂肪含量却有很少,所以营养价值很高,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品。据现代医学研究表明,常食用水蟑螂对防治高血压、肥胖症、肾炎等都有很好的疗效,所以广东人还是非常会养生的。
不过食用水蟑螂还真不是现在才发明的,在民间传统中也一直都有关于水蟑螂的记载,据了解水蟑螂是一种药食两用昆虫,专治小儿遗尿,老人夜尿频多,疳积等许多疾病。所以广东人食用水蟑螂还是从古至今流传下来的,但是千万不要把蟑螂和海蟑螂跟它弄混淆了,蟑螂太脏不能吃,海蟑螂有毒,更不能吃,而吃水蟑螂最多的做法则是椒盐龙虱。
二、水蟑螂的吃法
水蟑螂的烹制方法大概有两种。一是取鲜活水蟑螂放入煮开的淡盐水中,灼上二、三分钟即可;亦可用干热的铁镬烘熟,不过此法颇讲功夫,很容易过火。
水蟑螂食用时要先去掉足翅,然后把头除去,除头时要注意轻轻地连带拉出水蟑螂连接头部的内脏,以除去内脏的苦腥味。水蟑螂本身有轻微咸味,不用额外调味。放入口中,稍为一嚼,咯咯作响,其实没有多少肉可吃,只是有点咸鲜味,完全是过上口瘾的感觉。
三、椒盐龙虱的做法
1、先用盐水飞水煮熟。
2、过冷水冷却。
3、中火油炸5-10分钟。
4、捞起把油沥干。
5、另外中火热一口锅,把沥干油的龙虱放入锅中。
6、撒入椒盐粉。
7、中火炒3-5分钟,即可食用。
四、椒盐龙虱的吃法
吃的时候,先把头掰掉(也可以咬下来吃,个人喜好),然后把硬软两层翅膀掰掉,用指甲捏住屁股1-2毫米,往后把内脏扯出来。即可放进嘴里嚼嚼嚼(如果觉得脚影响口感,可以把脚也去掉)。
本文来源:http://www.xieat.com/shenghuo/25666/
推荐访问:水蟑螂
番禺美食
-
苏州五色汤圆位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好,粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐...
2019-06-18
阅读全文 >>
-
相信不少人宅在家的时候都会选择到各大视频网站上寻找一些有趣好玩的视频,而随着国内网络的发展,也衍生出了一些在网上特别火的职业,比如是美食测评家,比如美食博主。而就在近期,有一位美食博主可以说受到了许多...
2019-06-14
阅读全文 >>
-
口味虾是湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。湖南的小吃也很著名:臭豆腐、米粉、刮凉粉等等,都是有百年历史的名小吃;近两年兴起的一些家常菜...
2019-06-14
阅读全文 >>
-
光线图片大全视觉图片大全矢量人物图片大全 小清新美食说说图片大全 人生的最高境界是佛为心,道为骨,儒为表,大度看世界。技在手,能在身,思在脑,从容过生活。 很多时候,往往就是因为你要的太少...
2019-06-12
阅读全文 >>
-
民间年画,俗称“喜画”,旧时人们盛行在室内贴年画,户上贴门神,以祝愿新年吉庆,驱凶迎祥。作为中国民间最普及的艺术品之一,每年春节,许多地方都有张贴年画的习俗,以增添节日的喜庆气氛。眼看年味越来越浓...
2019-06-12
阅读全文 >>
-
过期的可乐有什么用途 洗衣服 可乐在我们生活中可以算是很常见了,它的作用不仅仅是用来喝,用来做一些美食。把可乐放在脏的衣物上,还可以去除污渍。尤其是衣服上的一些异味和血渍。你在使用洗衣机清洗衣物的...
2019-05-29
阅读全文 >>
-
闽南特色小吃图片大全,鸡蛋、饺子、肉、蔬菜、肉食、食品图片,特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分,并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃,被称为当地的特色小吃。...
2019-05-28
阅读全文 >>
-
广式肠粉的制作及配方有哪些?肠粉是广东常见的特色小吃,味道好吃,酱料也是不错的哦。那么,广式肠粉的制作及配方有哪些,怎么做好吃?一起和6681小编来看看广式肠粉的制作及配方的介绍吧!广式肠粉的制作...
2019-05-28
阅读全文 >>
-
腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类...
2019-05-27
阅读全文 >>
-
一组关于食物的美图,想减肥的妹子慎点。...
2019-05-27
阅读全文 >>