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秋葵（羊角豆）是纵横养生界诸多品种的其中之一，也是很多美容达人保养品之一。秋葵的功效与作用其实非常贴近人，除了有下面所说的特殊情况的人之外，很多人都可以吃。而且根据做法的不同，吃起来的口感和效果都不一样。下面，就让吃货教你吃秋葵的正确方法与禁忌吧。
秋葵的功效与作用
秋葵的营养功效秋葵的介绍
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国，近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
秋葵的营养价值
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
秋葵的功效与作用
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
秋葵的搭配禁忌
秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵的功效与作用
秋葵的适用人群
一般人群均可食用。
1.但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
2.适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
如何挑选秋葵
形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。用手轻轻捏，感觉不发硬，有点韧度为好。表面饱满鲜艳，脊上有毛的为佳，颜色发暗发干则是老了。不要选到果身有虫蛀痕迹的黄秋葵，因为内部可能已腐烂。不要挑选果身出现黑色斑痕，表示黄秋葵的运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。秋葵的储存方法
秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。
最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。
秋葵是什么：秋葵又被称之为黄秋葵和羊角豆，含有丰富的营养元素，对身体有非常多的好处，现在我们就一起看下黄秋葵的功效与作用。秋葵中含有可以补肾壮阳，补虚养身的营养元素，因此被人们称之为植物伟哥。
秋葵的功效与作用
黄秋葵的功效与作用秋葵是什么
黄秋葵的功效与作用:秋葵含有大量的维生素C和可溶性纤维，对肌肤有非常好的保护功效，可以美白嫩肤，而且含有的萝卜素也对肌肤有非常多的好处。秋葵中还含有水溶性果胶和黏蛋白，可以减少糖分的吸收，因此可以降低血糖，一直胆固醇，还可以改善血脂，适宜高血脂和高血糖的人吃。
秋葵的功效与作用
黄秋葵的功效与作用秋葵是什么
秋葵中含有的蛋白质寒凉特别高，钙磷等微量元素也非常多，是低热量低脂肪高营养的蔬菜，而且零胆固醇哦，因此秋葵是最佳的减肥瘦身食物。秋葵还含有丰富的维生素C和锌、硒，可以延缓衰老。
黄秋葵的功效与作用秋葵是什么
秋葵还含有果胶、牛乳聚糖，可以促进吸收和消化，可以预防和环节肠胃不适，保护肠胃健康，还可以增加食欲。
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