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椰子棕榈科椰子属植物,植株高大,乔木状,高15-30米,茎粗壮,有环状叶痕,基部增粗,常有簇生小根。叶柄粗壮,花序腋生,果卵球状或近球形,果腔含有胚乳(即“果肉”或种仁),胚和汁液(椰子水),花果期主要在秋季。椰子原产于亚洲东南部、印度尼西亚至太平洋群岛,中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区均有栽培。
鲜榨椰肉汁:
许多人吃椰子仅仅是喝椰汁,喝完后就抛弃椰壳,这绝对是拣了芝麻丢了西瓜。
把椰汁喝完后,用刀劈开椰子。一定要好刀,否则很难劈开。椰子必须是老椰子。通常外皮有许多斑点、或不光洁的椰子多半是老椰子。椰子有多种品种,有绿椰红椰之分,主要指外皮的颜色不同,其实它们的本质区别不大。真正有质量区别的是白壳椰和红壳椰,此两类椰外皮多为绿色,不好分。我也不知如何区分。
把椰子肉剥离出来放入搅拌机内和水一起搅拌,最好是开水。由于老椰子肉比较硬,必须保证全部搅碎。可以在最后搅拌好的鲜椰肉羹加上蜂蜜。味道十分鲜美,椰香味浓郁,胜椰汁十倍。通常一个老椰子的椰肉羹可供4个人食用。由于老椰肉含有十分丰富的椰油,故容易饱肚子,一次不能吃太多。
资料表明鲜椰肉功效有很多:
可治疗動脈硬化、腦中風、心臟病等。还具有抗病毒、抗菌、抗癌、活化甲狀腺功能、增強身體免疫系統等功效。
使人有飽足感、體力充沛,容易提供熱量、卻不易被轉變成脂肪囤積,所以用來減肥的效果很好。
椰肉中的月桂酸類中鏈脂肪酸,被西醫與營養界廣泛運用在早產兒、嬰幼兒、康復中的病人、老人、運動員的營養補充當中。
此外,无论是病毒还是细菌造成的疾病(可部分替代抗生素用,却没有传统抗生素的副作用),都有防治作用而无副作用。
椰子炖天麻
主料:椰子500克
辅料:天麻15克
调料:赤砂糖20克
1. 先将椰子外衣剥掉;
2. 在椰子顶端锯开一个小口,切勿将椰子汁倒出来;
3. 将天麻洗净,切成小片;
4. 天麻与适量红糖一同放入椰子内;
5. 将椰子顶盖盖回,放在大碗中用文火隔水炖1个小时即可。
小帖士-健康提示:
本品对经常感到头晕、头痛、头重脚轻、言语不利的高血压患者有极佳的疗效。
本文来源:http://www.xieat.com/shijie/95218/
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