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糖蜜，是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的甜味调剂,其主要成分是甘蔗。那糖蜜有什么功效与作用呢？糖蜜有什么用途？糖蜜是很好的发酵原料，还可以用作某些食品的原料和动物饲料。糖蜜的功效与作用还有很多，一起来看看。
糖蜜的功效与作用
糖蜜是制糖工业的副产品,是一种粘稠、黑褐色、呈半流动的物体,组成因制糖原料、加工条件的不同而有差异,其中主要含有大量可发酵糖(主要是蔗糖),因而是很好的发酵原料,可用作酵母、味精、有机酸等发酵制品的底物或基料,可用作某些食品的原料和动物饲料.
糖蜜产量较大的有甜菜糖蜜、甘蔗糖蜜、葡萄糖蜜、玉米糖蜜,产量较小的有转化糖蜜和精制糖蜜.
糖蜜含有少量粗蛋白质,一般为3%~6%,多属于非蛋白氮类,如氨、酰胺及硝酸盐等,而氨基酸态氮仅占38%~50%,且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多,因此蛋白质生物学价值较低,但天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸,故用于动物饲料中可大大刺激动物食欲.
糖蜜的主要成分为糖类,甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~36%,其他糖约12%~24%;甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖,约47%之多.此外还含有3%~4%的可溶性胶体,主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等.
糖蜜的矿物质含量较高,约8%~10%,但钙、磷含量不高,甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜.矿物元素中钾、氯、钠、镁含量高,因此糖蜜具有轻泻性.一般糖蜜维生素含量低,但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高,达37mg/kg,此外生物素含量也很可观.
糖蜜的功效与作用
对于喜欢吃甜食的人来说糖的诱惑力可不是一般的强,但是要注意的是如果糖吃多了对身体不好,尤其是对于牙齿来说吃多了糖会导致蛀牙的产生,还有可能会引起身体的肥胖.还有就是如果患有糖尿病的人一定不要吃含糖的食物,不然会加重病情.
现实中有好多人还是比较青睐于保健品养生，除了方面之外，最多的还是心理作用。其实食疗养生比其它形式的方法更科学健康，下面就为大家介绍一下糖蜜紅茶飲这个偏方，它对人体的好处有很多哦。
糖蜜紅茶飲
【來源】民間方
糖蜜的功效与作用
【原料】紅茶5克\蜂蜜\紅糖適量
【制法】將紅茶放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋蓋溫浸10分鐘，再調入蜂蜜與紅糖，趁熱飲用。
【用法】每日3劑，飯前用。
【功效】溫中健胃，且消化。適用于胃、十二指腸潰瘍病。
关于糖蜜紅茶飲的功效作用和食用方法等本文就先介绍到这里，其实在平时生活中我们可以经常看到糖蜜紅茶飲的相关讯息，只要大家做个有心人，一定可以找到更多关于糖蜜紅茶飲的信息的。
糖蜜的保存秘诀
糖蜜应置于阴凉干燥处密封保存。
糖蜜的选购技巧
糖蜜的功效与作用
好的糖蜜呈是一种粘稠、黑褐色、呈半流动状。
糖蜜的食用方法
制作糕点时可以放入少量糖蜜增加味道，使糕点变甜，增加食欲。
糖蜜也可作为添加剂加入饮料中，能改善饮料的味道，美味生津。
糖蜜的烹调方法
糖蜜可以用来制作糕点或者用于工业发酵等。
糖蜜饼干
食材
主料：
黄油40g、全蛋液20g、低筋面粉100g
辅料：
小苏打1/8小勺、糖蜜12g、细砂糖35g
糖蜜的功效与作用
步骤
1.用料
2.黄油软化，加入细砂糖
3.用打蛋器搅打均匀
4.倒入糖蜜，搅打均匀
5.分次加入全蛋搅打
6.成为均匀的奶油糊状
7.低筋粉和小苏打混合，筛入奶油糊中
8.拌匀
9.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟
10.取出，分割成10克/个，搓圆
11.按扁，呈直径约4-5厘米的圆形
12.摆入烤盘
13.放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤约25分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右
14.出炉，晾凉
小贴士
没有糖蜜可以用蜂蜜替代。拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向翻拌，以防面粉起筋。饼干大小可以随自己喜好变化。
深糖蜜
食材
主料：
黑糖150g、白砂糖100g
辅料：
水50ml
糖蜜的功效与作用
步骤
1.用料
2.将黑糖和白砂糖倒入锅中
3.加水
4.用勺将黑糖切成小块
5.放在炉灶上，小火加热，并不断搅拌
6.加热至沸腾，再继续熬煮约3-5分钟
7.糖液浓稠
8.离火，略凉
9.装瓶，凉至彻底冷却后，密封保存
小贴士
事先将黑糖用勺切成小块，有助于黑糖尽快溶化。熬制过程中需不断搅拌，以防受热不均，出现局部糊化现象。
本文来源：http://www.xieat.com/shijie/86212/
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