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蓝莓怎么吃？蓝莓,酸甜可口，其独特的香味一度俘获人们心。现在蓝莓越来越得到人们的喜爱，特别是欧美国家。蓝莓地营养价值也是非常高的，蓝莓的还具有明目等的功效。但是，蓝莓虽然好吃，而其吃法却是比较单一的。喜欢吃蓝莓的你，如果向每天换着法子吃蓝莓，那就来这看看蓝莓怎么吃好吧。
蓝莓怎么吃
蓝莓直接吃就可以，但如果蓝莓太多不好保鲜。推荐你一个保鲜的方式：蓝莓洗净控水后放入干净的容器里，倒上低度（38°）酒，泡出来的蓝莓酒连果肉带酒都可以吃喝掉，而且存放时间较长。不能用高度酒的原因是高度酒会杀灭掉蓝莓里的某些VC等多重元素。另外可以在食品料理机里将蓝莓做成蓝莓酱，随后加冰糖或者蜂蜜腌制，即可做成自制的蓝莓酱，早餐抹到面包片上吃，看得见摸得着，营养就健康。
蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养
蓝莓怎么吃
蓝莓的保健功效多，还有药用价值，蓝莓提取技术从蓝莓中提取其原汁精华运用药用，其中包括保健胶囊和药剂用于人们健康保健中。蓝莓有很强的抗氧化作用，对于抑制血小板聚集、动脉硬化等病症有一定的作用，蓝莓老少都能吃，每次吃十个到二十个。
一、直接生吃。野生的蓝莓没有被喷洒过农药，比较环保。直接将蓝莓放到清水里浸泡五分钟，其间用手轻轻搅动几回，再用清水冲洗一下就可以直接象吃葡萄一样生吃了。
二、如果觉得上述方法不是太卫生，你可将蓝莓放在淡盐水里浸泡三分钟，再用清水冲洗可以直接生吃。
蓝莓怎么吃
三、放冰糖吃法：新鲜的野生蓝莓有的发酸，为消除这种酸酸感觉，你可将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中，冰糖以你的喜好或多或少，正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1：5。蓝莓浸泡在冰糖水中后放置在冰箱里30分钟拿出再吃，口感冰凉清爽，酸甜可口。当然你也可以按照自己的喜好加入蜂蜜、白糖、橙汁等。
四、将蓝莓与酸奶或者冰糖、蜂蜜等一起打成浆液食用：取野生蓝莓3-5茶匙，加酸奶1杯加适量凉开水，用搅拌机打成浆液，早晚各喝1杯。
五、蓝莓配冰激凌：把清洗干净的蓝莓放在盆中，取冰激凌一盒,让其在自然状态下化成糊状，倒入盆中与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容。
蓝莓怎么吃
六、如果蓝莓较多一时吃不完，为防止腐败变质，你可以做成蓝莓酱。将清洗干净的蓝莓放入适量白糖和柠檬汁拌匀后放置30分钟备用。30分钟后将拌好的蓝莓放入搅拌机中搅碎，没有搅拌机的也可以在盆中用勺子碾碎。搅碎后的蓝莓糊倒入锅中，用小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐内保存即可。
注意事项：用蓝莓酿酒不容易，直接密封发酵蓝莓酿成美酒太难，要加入酿酒专用酵母才行。
自制蓝莓酱的做法步骤
1主料：蓝莓500克（40元1斤的）配料：白砂糖25克，冰糖50克，淀粉2茶匙，柠檬汁或者白米醋数滴，鱼胶粉稍许，清水250克。
蓝莓怎么吃
2蓝莓洗净放入容器，加入白糖搅拌均匀，腌制几小时或者不腌也可。
3加入250克水置于灶上开火。
4开锅后滴入几滴柠檬汁或者白醋，中小火并不断搅拌。
5蓝莓果软烂水分蒸发大概1半左右加入冰糖，搅拌完全溶化。
6淀粉和鱼胶粉加入2调羹清水搅拌均匀。
7果汁变得浓稠后加入水淀粉鱼胶粉糊。
8锅再次开起后关火。
9倒入事先刷净烫过的干净容器中。
小窍门
1、开锅后水分蒸发一部分后再加入冰糖，防止果酱过早变得的浓稠沾在锅底锅壁。
2、加入的250克水分基本全部蒸发掉，果酱保留蓝莓原有的份量就可以了。
蓝莓怎么吃
蓝莓蛋挞的做法步骤
1准备好原料。
2蛋黄打散和牛奶搅拌均匀。
3筛入淀粉。
4加入淡奶油。
5加入白糖。慢慢加热。不可煮沸。
6煮的过程需不断搅拌，煮至蛋挞液粘稠。
7将蛋挞皮码放在烤盘中。每个蛋挞皮里放入适量的蓝莓。
8倒入蛋挞液，八分满。
9烤箱210°中层20分钟即可。
小窍门
烘焙温度和时间以自己烤箱的脾气来调整。蛋挞液煮至要用小火加热煮微开，煮的过程需不断搅拌，防止糊锅。蛋挞液过筛口感更加细腻。
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