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中国素有民以食为天的说法,还有网友戏称,如果好吃的食物可以通知一个国家的话,那中国就可以统治全宇宙了。中国是全世界最早开始吃面条的国家,那今天我们就来说说关于面的美食吧。那今天就为大家献上牛杂面的做法,中国北方日常喜欢吃面食,并善于研究面食,将就面试的搭配,今天我们也跟着来学习一下牛杂面的做法。
牛杂面
牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等,再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂,焖的时间越长越有味道,牛杂中夹杂着萝卜的清香,清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱,热辣辣的牛杂入口即化,让人的胃熨贴得舒舒服服,酥酥的口感伴着扑鼻的香气,让人回味无穷。
食材:牛腩200g、牛肚200g、牛筋200g、八角2个、葱结1个、姜1块、干辣椒适量
制作方法:
材料图
1、原料图。
煮牛腩
2、锅里兑水,放入一半姜拍碎,倒入牛腩一起煮开,放入白酒再次煮开即可捞出洗净控干。
材料处理
3、牛肚和牛筋切条。
焯水
4、焯水捞出控干。
爆香
5、锅里放油,姜片,蒜,八角,干辣椒,牛腩一起煸炒出香味。
放入牛杂
6、放入牛肚牛筋一起翻炒均匀。
放配料
7、放入老抽,料酒,五香粉炒匀。
加水
8、兑足量的温水,放入葱结,大火烧开小火炖20分钟。调入盐继续20分钟即可。调入鸡精提味。
牛杂面
9、把面条煮好,放入自己喜欢的蔬菜焯一下即可。沥干面条,把牛杂连汤舀进碗里。
本文来源:http://www.xieat.com/shijie/63870/
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