[脆甜可口的美食]莲藕的功效与作用 脆甜可口是滋补的好菜肴

发布时间:2018-11-02 来源:美食 点击: 当前位置:首页 > 生活 > 美食 > [脆甜可口的美食]莲藕的功效与 手机阅读

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相信莲藕大家最熟悉不过了。但莲藕有什么作用呢?在我们的餐桌上,莲藕都是一道美味菜肴。莲藕也可以用来煲汤。有人说莲藕可以下火,是滋补品里最好的。并且能改善皮肤干燥各种问题等。还有人说老年人多吃莲藕能安神去烦恼。那么到底是不是这样呢?莲藕的形态特征是怎么样的?它适合那类人群?我们一起看看。

莲藕的功效与作用 脆甜可口是滋补的好菜肴

莲藕

清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。

莲藕的功效与作用 脆甜可口是滋补的好菜肴

莲藕

有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。莲藕适合人群:一般人群均可食用。1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;2. 藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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莲藕

3. 藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。莲藕食疗作用:生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经;具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘;具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外,还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏,和脾胃,益血补气。

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莲藕

生藕性味甘凉,加工成藕粉后其性也由凉变温,既易于消化,又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。如果经常出现上火的女性,或者是有益于体热导致长痘痘的情况,那么适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用,不仅具有祛痘的功效,同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽。除此之外,如果皮肤颜色比较暗沉,那么平时多吃一些莲藕,也能够吃出一个好气色。

缓解大脑衰退,预防更年期:莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。清热祛燥:中医方面认为,莲藕性平,是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况,那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用,或者是吃上一盘凉拌莲藕,都能够起到很好的安神作用.纤体减肥莲藕中含有比较多的粗纤维,这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素。

莲藕的功效与作用 脆甜可口是滋补的好菜肴(2)

莲藕

同时还能够有效的预防出现便秘的情况,所以能够起到一定的减肥作用。凉血祛瘀:想要获得凉血祛瘀的作用,那么可以将新鲜的莲藕进行生吃,如果女性在月经期间经血不能够正常的排出体外,那么适当的多吃一些新鲜的莲藕,能够帮助经血顺利的排出体外,这对于身体非常的有好处。另外,莲藕还具有滋阴养血的功效,如果是女性在产后出现经血不畅的情况,那么可以将莲藕炖煮之后服用,这样也能够起到很好的效果。除此之外,想要起到通乳的作用,那么服用莲藕也具有很好的作用。

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莲藕

不过需要特别提醒的是,莲藕属于一种凉性的食物,所以服用的时候也不能够过量。如果是处于月经期间、怀孕期间或者是哺乳期间的女性,服用的时候更是需要适量,避免对身体造成伤害。治疗肝病、糖尿病:专家建议,如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性,平时也可以适当的增加服用一些莲藕,这样能够很好的促进身体健康。事实上,莲藕的做法有很多,一般情况下我们都是根据不同的莲藕种类来制作。红花藕中淀粉更多,但是水分少,适合用来煲汤;麻花藕含有的淀粉比较多。

莲藕的功效与作用 脆甜可口是滋补的好菜肴(2)

莲藕

所以最好能够制作成为熟食之后服用;白花藕肉质脆嫩,并且也更加香甜,所以适合直接生吃。除了能够单独做菜之外,莲藕也能够和其他的食物一起搭配使用,这样不仅能够保留原本莲藕的味道以及功效,同时还能够赋予他更多的味道。从植株抽生出第1张立叶到出现后把叶为止,中晚熟品种历时40-60d。温度逐渐升高,营养生长逐渐加快,一般长出2张立叶后,主茎开始分枝,根、茎、叶等器官全面旺盛生长,立叶逐渐高大,主茎上抽生6-7张立叶后,开始出现花蕾。此期营养生长达到高峰,既要求根、莲鞭旺盛生长,建成强大的营养系统,又要防止植株疯长贪青,延迟结藕。

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